Über den Tellerrand

Über den Tellerrand schauen und den großen Kontext unseres Konsumverhaltens erkennen, heißt für uns, entsprechend zu handeln. Nach dem Motto: "Denke global, handle lokal!" Janina Hielscher und Teresa Hoffmann, Oecotrohologie Studentinnen der Fachhaochschule Münster haben im Rahmen ihrer Bachelorarbeit einen Gastronomieführer "Über den Tellerrand" mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit entwickelt. Weitere Infos hier.